有脚气病缺乏什么维生素

缺乏维生素B1可能会导致脚气病。

维生素B1又称为硫胺素，在体内主要以TPP的形式存在，是碳水化合物代谢中关键性的辅酶。当维生素B1缺乏时，TPP形成不足，导致糖代谢中间产物丙酮酸和乳酸在神经细胞中堆积，从而影响神经递质的合成、释放和摄取，出现一系列神经症状，即脚气病。

除了脚气病，维生素B1缺乏还可能导致其他健康问题。因此，保持均衡的饮食对于预防维生素B1缺乏非常重要。富含维生素B1的食物包括糙米、全麦面粉、瘦猪肉、动物肝脏、豆类、坚果等。